Et cette part, elle est pour qui ? ©CC Thomas Bresson
Elles sont en plastique, en métal, en porcelaine, souvent kitsch, et parfois très moches. Les fèves de la galette des rois sont de retour entre nos dents. Si cuisiner sa galette est assez simple, peut-on fabriquer sa fève à coup d’imprimante 3D ?
Pour la galette fait maison, nous approuvons cette recette.
Sur Thingiverse, Youmagine et 3Dcults, sites de partage ou de vente de modèles imprimables en 3D, la recherche du mot « fève » ne donne rien. Pourtant, il est possible de glisser une fève fait maison dans sa galette des rois. Le tout est de le faire au bon moment : les boulangers insèrent les fèves en plastique (les plus moches) dans les galettes après la cuisson. Les fèves en porcelaine ou céramique au contraire peuvent être insérées avant. Pourquoi ? C’est une question de thermostat. Pour cuire une galette, le four chauffe à plus de 200 degrés. Or, à ce chaleureux thermostat, le plastique commun fond. En revanche, la porcelaine cuit à 900 degrés, et la céramique à plus de 1000 degrés. Elles passent au four sans crainte.
Donc, il est possible d’ajouter une fève imprimée en 3D en PLA ou en ABS après la cuisson. Les deux matières les plus courantes en impression 3D grand public sont en effet le PLA, un plastique à base d’amidon de maïs, et l’ABS, à base de pétrole. Attention à la toxicité de ces plastiques ou à l’utilisation d’acétone pour lisser les impressions, même si cela risque plus de donner un goût mitigé à la pâtisserie que de rendre les convives malades.
Enfin, la plupart des imprimantes 3D manquent encore de précision pour réaliser de fidèles reproductions de personnages et de petits objets. L’impression 3D laser par frittage de poudre serait une solution plutôt onéreuse pour simplement tirer les rois.
La Fabulerie à Marseille propose un atelier fève et impression 3D